Talianske rizoto s kuriatkami.

Autor: Silvia Auxtova | 6.8.2016 o 16:16 | Karma článku: 3,55 | Prečítané:  1069x

Určite mi všetci dáte za pravdu, že rizoto s čerstvými kuriatkami je v lete vynikajúca lahôdka. Toto jedlo je časovo náročnejšie, ale určite bude stáť za námahu.

Na vychádzke po lese so psom sa mi podarilo nazbierať kuriatka a preto som sa rozhodla pripraviť rizoto s kuriatkami podľa môjho obľúbeného talianskeho receptu z mojej súkromnej zbierky.

 

Potrebné suroviny pre 4 osoby:

500 g kuriatok

400 g kvalitnej ryže vhodnej na rizoto

hovädzí vývar na podliatie

3 cibule

strúčik cesnaku

pohár bieleho vína

olivový olej

parmezán

petržlenová vňať

soľ

korenie

 

Postup prípravy:

Nasekáme nadrobno dve cibule a cesnak. Na panvicu dáme olivový olej, popražíme cibuľu a cesnak do zlatista, pridáme očistené a nakrájané kuriatka. Chvíľu dusíme, podlejeme trochou bieleho vína.Varíme zhruba 10 minút, ak treba podlejte ešte trochou vývaru.

Na ďalšiu väčšiu panvicu si dáme rozpáliť olivový olej, pridáme jednu pokrájanú cibuľu, popražíme do zlatista, pridáme ryžu a krátko opražíme do zlatista. Ďalej pridáme pripravenú zmes s kuriatkami, osolíme, okoreníme ( ja som pridala aj trocha čili). Priebežne podlievame horúcim vývarom ( môžete si rozpustiť aj bujón v horúcej vode), rizoto musí mať stále krémovú konzistenciu.

Pred ukončením varu (ryža by nemala byť rozvarená), pridáme nasekanú petržlenovú vňať, ja som pridala aj trocha zelenej vňate z cibule. Použila som čerstvú cibuľu zo záhradky a preto som využila aj vňať.

Pridajte nastrúhaný parmezán a ihneď servírujte teplé. Čím dlhšie Vám bude rizoto stáť, tým bude menej krémové, ryža absorbuje vodu, preto je vhodné podávať ho hneď po dovarení.

Na záver podľa vlastnej chuti si ho môžete ešte posypať parmezánom a ozdobiť petržlenovou vňaťou.

 

Dobrú chuť!!!

 

Páčil sa Vám tento článok? Pridajte si blogera medzi obľúbených a my Vám pošleme email keď napíše ďalší článok
Pridaj k obľúbeným

Hlavné správy

TECH

Archeológ: Je to prvýkrát, čo Slováci skúmajú čosi také významné

Vedci očakávajú zásadné objavy, tvrdí Drahoslav Hulínek.

EKONOMIKA

Ficovi sa nepáčia ceny elektriny, zasiahol proti regulátorovi

Priemerná cena klesla podľa úradu v priemere o 4,3 percenta.

DOMOV

Fico si s Kiskom opäť protirečia

Premiér sa s prezidentom dostal do konfliktu pre štátne vyznamenania.


Už ste čítali?